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Was ist eigentlich...

... eine Fleischerei?

Eine Fleischerei ist ein handwerklicher Gewerbebetrieb, der die Produkte eines Schlachthofes nach der Schlachtung zu Fleisch- und Wurstwaren weiterverarbeitet und verkauft. Andere Bezeichnungen für eine Fleischerei sind u. a. Metzgerei, Schlachterei bzw. in Österreich Fleischhauerei oder Fleischhackerei. In einer Fleischerei arbeiten Fleischer (bzw. Metzger oder Fleischhauer). Deren Aufgabe ist die Herstellung beziehungsweise Verarbeitung von Fleisch- und Wurstwaren. Der Betrieb einer Fleischerei ist in Deutschland dem Fleischermeister vorbehalten (Meisterzwang). Fleischereifachgeschäfte bzw. Fleischerläden verfügen heute meist über eine Theke, die als Vitrine ausgeführt ist, sowie häufig auch über eine Heiße Theke mit Bain-Marie, in der zubereitete Fleischgerichte und Fleischkäse angeboten werden. Der Markt ist in den letzten 30 Jahren größer geworden: 1980 aß jeder Deutsche laut Statistik rund 30 kg Fleisch (inkl. Wurst); 2009 waren es rund 88,2 kg.

Quelle

Jacob Kay Schlachterei

Weidenstieg 15
20259 Hamburg-Eimsbüttel

http://www.bison-spirit.de

Bison Spirit GmbH Fleisch

Eppendorfer Landstr. 112
20249 Hamburg-Eppendorf
http://www.bison-spirit.de

Özka Fleischhandel und Schlachthaus GmbH

Bahrenfelder Str. 216
22765 Hamburg-Ottensen

http://www.dehning.de

Ernst Dehning GmbH

Alte Elbgaustr. 1
22523 Hamburg-Eidelstedt
http://www.dehning.de
Der Heidjer Familienbetrieb Heide-Schlachterei Ernst Dehning aus Schneverdingen in der Lüneburger Heide bietet Fleisch- und Wurst-Spezialitäten aus der Region und aus eigener Herstellung in höchster Qualität, bestem Geschmack und mit rein natürlichen Zuta

Ruth Fock Wurstspezialitäten

Kurvenstr. 40
22043 Hamburg-Marienthal

http://www.frischeparadies.de

Frische Paradies Goedeken GmbH

Große Elbstr. 210
22767 Hamburg-Altona-Altstadt
http://www.frischeparadies.de
Frischeparadies - Anbieter hochwertiger Lebensmittel für Gastronomie und Privathaushalte

Josip Striga Schlachterei

Alsterdorfer Str. 4
22299 Hamburg-Winterhude

Uwe Knoll Fleischerei

Hermann-Balk-Str. 114
22147 Hamburg-Rahlstedt

Ingrid Künzler Fleischer

Lagerstr. 11
20357 Hamburg-St. Pauli

http://www.silverfernfarms.com

Silver Fern Farms

Pollhornbogen 18
21107 Hamburg-Wilhelmsburg
http://www.silverfernfarms.com

August Kühl KG FleischgroßHdl.

Lagerstr. 17
20357 Hamburg-St. Pauli

http://www.fleischerei-hirsch.de

Norbert Hirsch Fleischerei Fleisch- und Wurstwaren

Pieperstr. 29
44789 Bochum-Wiemelhausen
http://www.fleischerei-hirsch.de
Familienbetrieb seit über 60 Jahren. Herstellung zu 80% selber. Das Fleisch beziehen wir von ausgewählten Händlern in unserer Region.
http://www.kroeger-gmbh.de

Kröger Fleischwarenhandelsges. mbH

Sternstr. 68
20357 Hamburg-St. Pauli
http://www.kroeger-gmbh.de
Willkommen!

Clausen's Meat & More Fleischerei

Alte Holstenstr. 30-32
21031 Hamburg-Lohbrügge

CMC Jürgen Stammer GmbH

Afrikastr. 1
20457 Hamburg-Kleiner Grasbrook

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