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Was ist eigentlich...

... eine Fleischerei?

Eine Fleischerei ist ein handwerklicher Gewerbebetrieb, der die Produkte eines Schlachthofes nach der Schlachtung zu Fleisch- und Wurstwaren weiterverarbeitet und verkauft. Andere Bezeichnungen für eine Fleischerei sind u. a. Metzgerei, Schlachterei bzw. in Österreich Fleischhauerei oder Fleischhackerei. In einer Fleischerei arbeiten Fleischer (bzw. Metzger oder Fleischhauer). Deren Aufgabe ist die Herstellung beziehungsweise Verarbeitung von Fleisch- und Wurstwaren. Der Betrieb einer Fleischerei ist in Deutschland dem Fleischermeister vorbehalten (Meisterzwang). Fleischereifachgeschäfte bzw. Fleischerläden verfügen heute meist über eine Theke, die als Vitrine ausgeführt ist, sowie häufig auch über eine Heiße Theke mit Bain-Marie, in der zubereitete Fleischgerichte und Fleischkäse angeboten werden. Der Markt ist in den letzten 30 Jahren größer geworden: 1980 aß jeder Deutsche laut Statistik rund 30 kg Fleisch (inkl. Wurst); 2009 waren es rund 88,2 kg.

Quelle

Nuglisch

Hagacker 1
30952 Ronnenberg

http://www.fleischerei-zimmermann.de

Zimmermann

Marktstr. 17
31303 Burgdorf
http://www.fleischerei-zimmermann.de
http://www.tolle-wurst.com

Landschlachterei Tolle und Kroll GmbH

Marienburger Str. 12
31199 Diekholzen
http://www.tolle-wurst.com
Herzlich Willkommen bei Tolle Wurst. Ihre Landschlachterei in Diekholzen und Hildesheim.

M. Meyer

Bahnhofstr. 9
31171 Nordstemmen-Rössing

alal Fleisch- und Döner Produktions GmbH

Seligmannallee 3
30173 Hannover-Bult

http://www.wurst-basar.de

Wurst-Basar Konrad Hinsemann GmbH

Herrenhäuser Markt 1
30419 Hannover
http://www.wurst-basar.de

Harald Knigge

Dammtor 9A
30989 Gehrden

Wolfgang Lüders

Hauptstr. 17
31241 Ilsede-Solschen

Fleischerei Heuer GmbH

Kirchvordener Str. 6
31228 Peine-Vöhrum

Kaya

Deisterstr. 41-45
30449 Hannover-Linden-Süd

http://www.landschlachterei-hanke.de

W. Hanke

Friedrich-Ebert-Str. 5
31157 Sarstedt
http://www.landschlachterei-hanke.de
Landschlachterei Hanke

Reese

Sonnenweg 25
30171 Hannover-Südstadt

Karl-Heinz Kempf

Töpferstr. 13
31089 Duingen

http://www.wurst-basar.de

Wurst-Basar Konrad Hinsemann GmbH

Marktplatz 11
30880 Laatzen
http://www.wurst-basar.de

Fleischerei Durst & Günther - Diefeinschmecker

Ottenser Hauptstr. 10
22765 Hamburg-Ottensen

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